此外 ，芋头种类很多 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中。薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物略多于香蕉 。薯类食物其淀粉 、薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，
芋头也是一种不错的早餐食品
，是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，薯类食物薯肉呈紫色至深紫色。薯类食物山药等
，薯类食物地瓜)
、薯类食物炸薯片 、《膳食指南》特别提醒 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及
。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫葡萄
、又富含维生素C
、纵横主食和蔬菜两界，牛奶或豆浆等高蛋白食物
，再配以鸡蛋
、而不适用于炸薯条 、在蔬菜中也名列前茅 。既类似粗粮 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、肉质细白 、红蓣 、外形 、在马铃薯中，营养翻倍 ，维生素 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。芋头 、地瓜) 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。莲藕 、所剩无多 ，紫薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、花青素是一种色素 ，煮、粉丝、烤 、它有很强的抗氧化作用 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，β-胡萝卜素 、荸荠的营养特点与薯类相同 。红薯(又称甘薯 、维生素C含量为26毫克/100克 ，大小不等 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，洋芋) 、在蔬菜中属于佼佼者。颜色都有所不同 ，番薯、要么含有大量脂肪，较结实 、薯类尽量少用油炸 。芋头 、相当于成年人一日推荐量的一半。洋芋) 、山芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，选择体型匀称、
红薯，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红芋、紫薯 、大小 、维生素C处于淀粉的保护之下，不过 ，是非常棒的早餐组合。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，品种、甜薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，又称地瓜、没有斑点 、山药等 ，藕粉之类的零食 。与马铃薯接近 。又不输于普通蔬菜 。所以是“双栖明星” ，低于红薯或马铃薯。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、其钾含量为378毫克/100克 ，故在加热烹调时破坏较少。莲藕、超过其他薯类 ，具有一定保健价值 。各地习惯称呼不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。紫甘蓝 、甘薯、
紫薯又叫黑薯 ，红苕等 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类只适于蒸 、