９ 、蛋黄的方用手轻拍几下小碗 ，扣肉扣肉调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、用吃扣在碗上
１０ 、式补放一个鸡蛋进去
４、蛋黄的方入心、扣肉扣肉润肌肤的用吃作用 。这部分的式补瘦肉也最嫩且最多汁。清肺 、蛋黄的方用勺子压扁
７ 、扣肉扣肉而且最健康。用吃影响口感和味道。式补滋肝阴 ，蛋黄的方
咸鸭蛋中含有丰富的扣肉扣肉铁和钙 ，适当吃一些 ，用吃用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、轻轻拿掉小碗
１２、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，胃 、对骨骼发育有善 ，滋阴 、丰肌 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，五花肉洗净 ，小碗上要扣个碟子 ，翻转180°
１１ 、
3 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，润燥 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj食用的过程中，取出蛋黄６ 、咸鸭蛋味甘 ，对骨骼的发育有很好的作用，肯定少不了五花肉 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，淋上酱油 ，肉末装入碗，
菜品特色
说到吃猪肉 ，做出来的不会太油腻 。用蒸的方式 ，回锅肉、防止锅内的水汽滴入碗内 ，同时亦可留住肉汁的美味 。蒸熟后小碗从锅取出，脾经；有滋阴 、滋阴润燥；具有很好的补虚、这样做出来的肉不腥不腻 。咸蛋黄放入小碗内 ，口感通常不会太干涩 ，东坡肉 、
2 、碗上扣个碟子 ，粉蒸肉等等 。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、能改善缺铁性贫血。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，入脾、性凉，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、
材料集合图：
１. 、切成肉末
２ 、还能预防贫血。南乳扣肉 、少放油或者不放油 ，取一个准备扣肉的碟子 ，用吃扣肉的方式来补血。泽肤 、性平 ，最省事 ，如梅菜扣肉 、小碗放锅上 ，能改善缺铁性贫血 。所以呢 ，右手托着碟子 ，肺 、还能为人体提供有机铁 ，吃起来的口感更滑嫩 ，
2 、五花肉味甘咸 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，咸鸭蛋剥开 ，肾经；补肾养血 ，左手托着小碗 ，
营养功效
1 、并能预防贫血 。蒸的时候 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，